Istruzioni:
1. Prepara l’impasto della pizza: in una ciotola grande, mescola la farina, il sale e lo zucchero. Aggiungi il lievito secco e mescola bene.
2. Versa l’acqua tiepida gradualmente nella ciotola, mescolando con una forchetta o una spatola, finché l’impasto inizia a prendere forma.
3. Aggiungi l’olio d’oliva e impasta l’impasto sulla superficie di lavoro pulita fino a ottenere una consistenza morbida ed elastica. Se necessario, aggiungi un po’ di farina o acqua per regolare la consistenza dell’impasto.
4. Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o fino a quando raddoppia di volume.
5. Nel frattempo, prepara la farcitura: sbriciola la salsiccia fresca e taglia lo speck a dadini.
6. In una padella, scalda un filo d’olio d’oliva e aggiungi la salsiccia sbriciolata. Cuoci la salsiccia fino a quando è ben cotta e dorata. Aggiungi lo speck affumicato e fai saltare per un paio di minuti. Spegnete il fuoco e mettete da parte.
7. Preriscalda il forno a 220°C.
