Ricetta pizza alle zucchine

I tuoi condimenti preferiti per pizza (formaggio, salsa di pomodoro, verdure, ecc.)
Istruzioni
Prepara le zucchine:
Preriscalda il forno a 200 °C (392 °F).
Grattugia le zucchine con una grattugia a scatola e mettile in uno scolapasta. Cospargere con un po’ di sale e lasciare riposare per qualche minuto per eliminare l’umidità in eccesso.
Dopo qualche minuto, strizzare per eliminare più liquido possibile usando un canovaccio pulito o le mani.
Preparare la base:
In una grande ciotola, mescolare le zucchine grattugiate con 2 uova, aglio granulato, sale e pepe a piacere.
Aggiungere i cipollotti tritati e mescolare bene.
Aggiungere gradualmente 5 cucchiai di farina al composto, mescolando fino a ottenere una consistenza simile a quella di un impasto.
Formare e cuocere la base:
Rivestire una teglia con carta da forno e ungerla leggermente con olio.
Distribuire il composto di zucchine sulla teglia, dandogli la forma di una pizza rotonda.
Cuocere in forno preriscaldato a 200 °C (392 °F) per 40 minuti, o fino a quando la base non sarà dorata e soda al tatto.
Aggiungere i condimenti e cuocere di nuovo:
Una volta cotta la base, toglierla dal forno e aggiungere i condimenti per pizza preferiti, come salsa di pomodoro, formaggio e verdure. Rimettere la pizza in forno e cuocere per altri 10-15 minuti, o finché il formaggio non si sarà sciolto e avrà fatto le bollicine.
Servire:
Tagliare e servire la pizza di zucchine calda. Gustarla come pasto leggero o spuntino!