1 cucchiaio di burro
½ tazza (75 g) di cipolla bianca a cubetti
6 oz (170 g) di spinaci freschi
10 uova grandi
1 tazza (240 ml) di panna
1 cucchiaino di sale
Pepe appena macinato, a piacere
⅛ cucchiaino di pepe di Caienna (facoltativo)
½ tazza (50 g) di formaggio Gruyere grattugiato
Istruzioni
Prepara la base:
In un robot da cucina, unisci farina e sale. Frulla delicatamente. Aggiungere il burro a cubetti, frullando finché il composto non assomiglia a farina grossolana.
Sbattere l’uovo e aggiungerlo insieme all’acqua fredda mentre si frulla finché non si forma un impasto.
Stendere l’impasto, metterlo in una teglia per crostate e tagliare i bordi. Congelare per 20 minuti.
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