Ricetta originale piemontese della salsa tonnata

Preparazione:

Lessare le uova e tenere da parte i tuorli.

In un frullatore frullate il tonno nell’olio bollente, i capperi conservati senza sale sott’acqua, le acciughe e lo spicchio d’aglio in camicia.

Aggiungete i tuorli e frullate il composto fino ad ottenere una crema omogenea.