Ecco una ricetta per un’insalata estiva fresca e leggera:
Ingredienti:
– 4 tazze di lattuga mista
– 1 cetriolo, tagliato a fette sottili
– 1 peperone rosso, tagliato a strisce
– 1 pomodoro, tagliato a cubetti
– 1 carota, grattugiata
– 1/2 cipolla rossa, affettata sottilmente
– 1 avocado maturo, tagliato a fette
– Succo di 1 limone
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato (opzionale, per guarnire)
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