Istruzioni:
1. Inizia preparando la base della cheesecake. Trita i biscotti secchi fino a ottenere una consistenza fine. Mescola i biscotti tritati con il burro fuso fino a formare un composto sabbioso.
2. Prepara uno stampo a cerniera da 23 cm di diametro rivestendolo con carta da forno sulla base. Versa il composto di biscotti nella base dello stampo e pressa bene con il dorso di un cucchiaio per formare uno strato uniforme. Metti lo stampo in frigorifero per far raffreddare la base mentre prepari l’impasto.
3. In una ciotola, mescola il formaggio cremoso e lo zucchero fino a ottenere una consistenza liscia e cremosa.
4. Aggiungi le uova una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Aggiungi anche la panna fresca e l’estratto di vaniglia. Continua a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e cremoso.
5. Dividi l’impasto in tre parti uguali.
6. Versa una parte di impasto nella ciotola con il cioccolato fuso e mescola bene fino a ottenere un composto al cioccolato omogeneo.
7. Versa un’altra parte di impasto in una ciotola separata e aggiungi la purea di fragole. Mescola bene fino a ottenere un composto rosa.
8. Lascia la terza parte di impasto al naturale, senza aggiungere nulla.
