Istruzioni:
- Schiacciare le Patate:
- Riempire una pentola capiente con acqua e aggiungere le patate tagliate in quarti e sbucciate. Portare ad ebollizione a fuoco vivace e condire con un pizzico di sale.
- Cuocere le patate fino a quando saranno morbide, circa 20 minuti. Scolare le patate e rimetterle nella casseruola.
- Aggiungete il latte e il burro alle patate e schiacciatele fino ad ottenere una crema liscia e cremosa. Condite con sale e pepe a piacere. Tieni la pentola coperta per mantenere calde le patate mentre prepari il sugo.
- Cottura della carne macinata e del sugo:
- In una padella ampia, rosolare la carne macinata a fuoco medio-alto fino a quando non sarà più rosa. Drenare il grasso in eccesso.
- Aggiungere l’aglio tritato e la cipolla tritata nella padella con la carne macinata. Rosolare fino a quando le cipolle saranno traslucide, circa 5 minuti.
- Cospargere la farina sul composto di carne e cuocere, mescolando continuamente, per altri 2 minuti per eliminare qualsiasi sapore di farina cruda.
- Sbattere gradualmente il brodo di manzo e la salsa Worcestershire, raschiando eventuali pezzetti dorati dal fondo della padella. Ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento per 5 minuti per addensare il sugo.
- Se si utilizzano, aggiungere i piselli e le carote surgelati negli ultimi minuti di cottura per farli scaldare.
- Condire il sugo con sale e pepe a piacere.
- Assemblare il piatto:
- Mestolo il purè di patate nelle ciotole o sui piatti.
- Ricoprire il purè di patate con la carne macinata e il composto di sugo.
- Servite caldo e godetevi i sapori confortanti di questo delizioso piatto!
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