Mio marito è stato attratto dal profumo appetitoso nel momento in cui ha messo piede nella mia cucina la prima volta che ho preparato questo pasto a casa. Sbirciando da sopra la mia spalla, mi chiese: « Cosa stai cucinando? » La sua espressione è cambiata nel momento in cui l’ho informato. Ciò che lo aspettava gli era chiarissimo.
Non appena abbiamo mangiato un pezzo della nostra cena, siamo stati riportati subito a quel raduno. La carne macinata e il sugo erano ben integrati dal purè di patate burroso e cremoso. Eravamo d’accordo che questo piatto dovesse essere salvato.
Da allora è una parte essenziale della nostra dieta. Quando il tempo diventa freddo, questo è il tipo di cena che richiede un caldo abbraccio e una notte a casa. Mi piace quanto sia semplice da preparare, ma ha il sapore di un ristorante di comfort food.
L’adattabilità della ricetta è uno dei suoi punti di forza. Mi piace scuotere le cose ogni tanto. Per un tocco più rustico, ho arricchito il sugo con i funghi e, per il purè, ho unito patate dolci e comuni. Usare il tacchino macinato al posto del manzo o aggiungere altre verdure come fagiolini o mais potrebbe renderlo un po’ più sano.
Ancora una cosa: prepara il purè di patate in anticipo se hai davvero poco tempo. Mantengono la loro consistenza vellutata se riscaldati con un goccio di latte. Questo è un piatto fantastico da preparare in anticipo poiché il sugo mantiene il suo sapore per molti giorni in frigorifero.
Anche per le serate più rilassate con gli ospiti, questo piatto è diventato un punto fermo nel nostro repertorio. È perfetto per nutrire un gruppo numeroso e può essere facile
