Non c’è più bisogno di presentare la quiche Lorraine, un grande classico della cucina francese. Questa immancabile e veloce ricetta della quiche è nota a tutti. Tradizionalmente, questa quiche è composta da pancetta e migaine. Una migaine è la preparazione base della quiche a base di panna liquida e uova.
Ingredienti: Per 6 persone: 6 ma/persona
60 g di burro leggero 39-41% morbido
1 tuorlo d’uovo
120 g di farina
1 pizzico/i di sale
100 g Pancetta, filetto
2 uova di gallina intere
1 albume d’uovo
100 g di crème fraîche magra al 15%.
400g di formaggio bianco 0% naturale
1 peperone
vedere il seguito alla pagina successiva
