Quiche leggera della Lorena WW
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C (th. 6). Preparare l’impasto.
In una ciotola mettete il burro leggermente ammorbidito, il sale e il tuorlo d’uovo. Mescolare bene.
Quando l’impasto sarà liscio, aggiungere poco alla volta la farina, lavorare a mano per 3-4 minuti.
In una padella antiaderente fate rosolare la pancetta tagliata a pezzetti mentre la grigliate leggermente, questo darà il gusto affumicato alla quiche.
In una ciotola sbattere i tuorli e l’albume, aggiungere la panna, la ricotta e il pepe. Sul fondo della sfoglia disponete i dadini di prosciutto poi versate il composto di uova. Cuocere per 40 minuti.
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