Istruzioni:
1. Inizia sterilizzando i barattoli di vetro e i coperchi che utilizzerai per conservare i pomodori sott’aceto. Puoi farlo immergendoli in acqua bollente per alcuni minuti o utilizzando un ciclo di sterilizzazione in lavastoviglie.
2. Lavare accuratamente i pomodori e asciugarli bene.
3. Riempire i barattoli sterilizzati con i pomodori, lasciando uno spazio di circa 2 cm dal bordo.
4. In una pentola, preparare una salamoia facendo bollire l’aceto di vino bianco o l’aceto di mele con l’acqua, il sale e lo zucchero. Puoi regolare la quantità di aceto, acqua, sale e zucchero in base alle tue preferenze personali. Aggiungi eventuali aromi desiderati, come aglio, pepe nero in grani o erbe aromatiche.
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