Queste polpettine di lenticchie sono meglio della carne! Ricetta facile e ricca di proteine!

Passi:

1. Iniziate mettendo in ammollo una tazza e mezza di lenticchie rosse secche in abbondante acqua, assicurandovi che siano sommerse di circa 5 cm, per una durata di circa 2 ore. Questo processo di ammollo aiuta a raggiungere la consistenza desiderata.

2. Dopo aver messo in ammollo le lenticchie, scolarle bene e metterle da parte.

3. In una terrina, unire le lenticchie scolate, la cipolla tritata, l’aglio tritato, la carota grattugiata, il prezzemolo tritato, il concentrato di pomodoro, il sale e il pepe nero. Mescolate bene fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben combinati.

4. Scaldare un filo d’olio d’oliva in una padella antiaderente a fuoco medio.