- Bollire le patate:
Iniziare sbucciando le patate e tagliandole a pezzi di dimensioni uniformi. Bollirle in acqua salata finché non sono completamente cotte, il che di solito richiede circa 15-20 minuti.
Scolare le patate e lasciarle raffreddare leggermente prima di schiacciarle. Assicurarsi che siano schiacciate in modo uniforme, senza grumi. - Preparare il formaggio:
Grattugiare il formaggio di vostra scelta e metterlo da parte. Puoi usare la mozzarella per un cuore cremoso, il cheddar per un sapore più deciso o il gouda per un sapore di nocciola.
Il formaggio verrà mescolato al composto di patate, aggiungendo una consistenza ricca e formaggiosa. - Prepara l’impasto di patate:
In una grande ciotola, mescola le patate schiacciate con il formaggio grattugiato. Aggiungi l’uovo e il pepe nero macinato a piacere. -
Aggiungi gradualmente la farina, iniziando con 3 cucchiai. Potrebbe essere necessario aggiungere un cucchiaio in più se l’impasto è troppo appiccicoso.
L’impasto dovrebbe essere morbido ma abbastanza sodo da mantenere la sua forma. Se è troppo appiccicoso, aggiungi un po’ più di farina.vedere il seguito alla pagina successiva
