Infarina leggermente una superficie di lavoro e le mani. Dividi l’impasto di patate in porzioni uguali, più o meno delle dimensioni di una pallina da golf.
Appiattisci leggermente ogni pallina fino a formare una polpetta, spessa circa 1 cm. Puoi renderle più piccole o più grandi a seconda delle tue preferenze. Una volta formate tutte le polpette, immergile una per una nei semi di sesamo, ricoprendo un lato della polpetta per una maggiore croccantezza.
Scalda una generosa quantità di olio vegetale in una padella grande a fuoco medio. L’olio deve essere caldo ma non fumante.
Friggi le polpette prima con il lato di sesamo rivolto verso il basso per circa 3-4 minuti, o finché i semi di sesamo non saranno dorati e croccanti.
Gira con attenzione le polpette e cuocile per altri 2-3 minuti sull’altro lato finché entrambi i lati non saranno dorati e le polpette saranno ben calde.
Potresti dover friggere le polpette in più riprese, a seconda delle dimensioni della padella.
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