Ecco una ricetta per preparare delle deliziose pizzette rustiche di melanzane filanti al forno con tonno e pomodori:
Ingredienti:
– 2 melanzane grandi
– 200g di tonno sott’olio, sgocciolato
– 4 pomodori maturi, tagliati a dadini
– 150g di mozzarella, tagliata a cubetti
– 4 cucchiai di parmigiano grattugiato
– 2 cucchiai di olio d’oliva
– 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
– 1 cucchiaino di origano secco
– Sale e pepe q.b.
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