Istruzioni:
1. Prepara l’impasto: In una ciotola, sciogli il lievito di birra secco nell’acqua tiepida con lo zucchero. Lascia riposare per alcuni minuti finché il lievito diventa attivo e inizia a formare delle bolle.
2. In una ciotola più grande, mescola la farina e il sale. Aggiungi il lievito attivato e l’olio d’oliva. Mescola bene fino a formare un impasto omogeneo.
3. Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e impasta energicamente per circa 10 minuti, fino a quando diventa elastico e morbido al tatto.
4. Metti l’impasto in una ciotola leggermente unta d’olio e coprila con un canovaccio pulito. Lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché l’impasto raddoppia di volume.
5. Prepara il ripieno: Sbatti le uova in una ciotola e aggiungi sale e pepe a piacere.
6. Preriscalda il forno a 220°C.
