Procedimento
Prima prendo le patate e tolgo la buccia. Dopo le taglio a fettine molto sottili per poi ridurle a listarelle.
Successivamente trasferisco il risultato in una ciotola.
Lascio qualche attimo da parte e rompo le uova in una piccola ciotola e le sbatto per bene.
A questo punto prendo una padella antiaderente e ci verso dentro un filo d’olio. La faccio riscaldare sul fornello e dopo ci verso dentro le patate distribuendole per bene su tutta la superficie. Le schiaccio leggermente con una spatola per unirle e lascio cuocere per qualche minuto.
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