Istruzioni:
1. Prepara l’impasto per la pizza. In una ciotola grande, sciogli il lievito di birra nell’acqua tiepida insieme allo zucchero. Lascia riposare per circa 5 minuti finché il lievito inizia a schiumare.
2. Aggiungi la farina e il sale nella ciotola con il lievito attivato. Mescola bene fino a ottenere un impasto morbido.
3. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e inizia a impastare energicamente per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
4. Metti l’impasto in una ciotola leggermente oliata, coprilo con un canovaccio umido e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché raddoppia di volume.
5. Una volta che l’impasto è lievitato, preriscalda il forno a 220°C.
6. Dividi l’impasto in due palline e stendile su una superficie infarinata per formare due pizze rotonde o ovali.
7. Trasferisci le pizze su una teglia da forno o su una pietra refrattaria.
