La pizza ai 4 formaggi, conosciuta anche come « Quattro Formaggi », è un classico della tradizione italiana. Questa pizza è famosa per la sua abbondante quantità di formaggi vari che si fondono insieme, creando un sapore ricco e cremoso. Ecco la vera ricetta della tradizione italiana per la pizza ai 4 formaggi:
Ingredienti per l’impasto della pizza:
– 500 g di farina per pizza (tipo « 00 » o « 00 » per pizza)
– 325 ml di acqua tiepida
– 7 g di lievito di birra fresco o 2,5 g di lievito secco attivo
– 10 g di sale
– 1 cucchiaino di zucchero
– 2 cucchiai di olio d’oliva extra vergine
Ingredienti per la farcitura della pizza ai 4 formaggi:
– 200 g di mozzarella
– 100 g di gorgonzola
– 100 g di fontina
– 100 g di parmigiano reggiano grattugiato
– Origano q.b.
– Pepe nero q.b.
