Ecco la ricetta per preparare un delizioso pesto di rucola leggero utilizzando un mortaio:
### Pesto di Rucola Leggero
#### Ingredienti:
– 200 g di rucola
– 80 g di pinoli
– 4 cucchiai di Parmigiano Reggiano DOP grattugiato
– 1 spicchio d’aglio
– Olio extravergine d’oliva q.b.
– Sale q.b.
– Pepe q.b.
#### Strumenti:
– 1 mortaio
vedere il seguito alla pagina successiva
