Preparazione
1. Preparare la crema pasticcera: seguendo la ricetta che preferite. Lasciarla raffreddare completamente.
2. Preparare l’impasto della frolla: Su una teglia da forno creare una fontana con la farina e, al centro, aggiungere il burro ammorbidito, l’uovo, lo zucchero, il sale e il latte. Iniziare ad impastare gli ingredienti centrali, poi incorporare gradualmente la farina. Aggiungere il lievito e impastare brevemente fino ad ottenere un composto omogeneo. Questa trolla non necessita di riposo in frigo.
3. Formatura delle pesche: Prendi l’impasto delle palline da 15g, disponile su un lecca lecca rivestito di carta da forno e schiacciale leggermente.
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