I peperoni ammollicati alla pugliese sono un contorno gustoso e versatile tipico della cucina pugliese. Ecco la ricetta per prepararli:
Ingredienti:
– 4 peperoni rossi o gialli
– 2 spicchi d’aglio
– 2 cucchiai di capperi dissalati
– 8-10 olive nere denocciolate
– Olio d’oliva extra vergine
– Aceto di vino bianco
– Sale q.b.
– Peperoncino rosso (opzionale)
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