Le patate ripiene di prosciutto e raclette sono un piatto delizioso e sostanzioso. Ecco come prepararle:
Ingredienti:
– 4 patate grandi
– 100 g di prosciutto cotto, tagliato a cubetti
– 100 g di formaggio raclette, tagliato a cubetti
– 2 cucchiai di burro fuso
– Sale e pepe q.b.
– Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, opzionale)
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 200°C (400°F). Lavare accuratamente le patate e asciugarle.
2. Bucherella le patate con una forchetta in diversi punti per consentire la fuoriuscita del vapore durante la cottura.
3. Disponi le patate su una teglia da forno e cuocile nel forno preriscaldato per circa 45-60 minuti, o finché risulteranno morbide all’interno e la buccia sarà croccante.
4. Una volta cotte, lascia raffreddare leggermente le patate per poterle maneggiare. Taglia la parte superiore di ogni patata e svuota delicatamente la polpa con un cucchiaio, trasferendola in una ciotola.
