Istruzioni:
1. Porta una pentola di acqua salata a ebollizione. Aggiungi le patate tagliate a cubetti e cuocile fino a quando sono tenere ma ancora leggermente sode. Circa 10-12 minuti.
2. Aggiungi i fagiolini nella pentola con le patate e cuocili insieme per altri 2-3 minuti, finché i fagiolini sono croccanti ma teneri. Scolali e sciacquali con acqua fredda per fermare la cottura.
3. In una ciotola, unisci le patate, i fagiolini, le zucchine a dadini e le olive.
4. Aggiungi il pesto alla genovese e il succo di limone nella ciotola e mescola bene fino a che le verdure sono uniformemente ricoperte.
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