Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 200°C.
2. Sbuccia le patate e tagliale a cubetti di dimensioni medie.
3. Metti i cubetti di patate in una pentola con acqua salata e fai bollire fino a quando le patate diventano tenere ma non sfaldate. Scolale bene.
4. In una padella antiaderente, cuoci la pancetta a dadini fino a quando diventa croccante. Rimuovi la pancetta dalla padella e mettila da parte. Lascia un po’ di grasso di cottura nella padella.
5. In una ciotola, sbatti le uova con il formaggio grana grattugiato e la panna fresca. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
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