Procedimento
Comincio a prendere i broccoli e li lavo per poi tagliarli. Dopodichè li faccio bollire nell’acqua bollente con 1 cucchiaino di sale per nemmeno 5 minuti. Una volta morbidi li scolo e li lascio raffreddare in una ciotola.
Successivamente prendo i funghi, li lavo e dopo li taglio a fette.
Completato il tutto prendo una pirofila e verso un giro d’olio sul fondo per poi aggiungere sopra i broccoli e funghi. Condisco con il sale e il pepe e lascio da parte per preparare il resto della ricetta.
Per realizzare la salsa prendo una ciotola e rompo le uova per lavorarle con una frusta a mano. Dopo integro lo yogurt per poi aggiungere il sale e il pepe e riprendere a mescolare.
Ottenuta la salsa la verso nella pirofila coprendo tutti i funghi e i broccoli. Dopo inserisco tutto nel forno caldo a 180 gradi per 40 minuti.
Nel tempo di cottura preparo le patate.
