Prendo le patate le lavo, le sbuccio e le taglio a cubetti. Le porto in padella e le faccio cuocere con l’olio versato in modo abbondante. Condisco con il sale, la paprika e il pepe e mescolo. Lascio cuocere per qualche minuto e aggiungo sopra le fette di mozzarella. Riprendo a mescolare con un cucchiaio in modo da amalgamare bene il tutto.
Se desidero anche una salsina per pucciare le patate prendo una ciotolina e verso la maionese e la panna acida. Aggiungo l’aglio grattugiato e mescolo per poi aggiungere l’aneto tritato. Ecco pronta la salsa.
A questo punto bisogna solo portare tutto a tavola e assaggiare con la famiglia.
Buon appetito.
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