Istruzioni:
1. Inizia portando a ebollizione una pentola d’acqua leggermente salata. Cuoci la pasta seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando è al dente. Scolala e mettila da parte.
2. Nel frattempo, in una padella, scaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi l’aglio tritato e il peperoncino rosso secco (se desideri un tocco di piccantezza) e fai soffriggere per qualche minuto finché l’aglio è dorato e profumato.
3. Aggiungi il capocollo di Martina (o il prosciutto crudo scelto) tagliato a striscioline o cubetti nella padella e saltalo per 2-3 minuti fino a quando è leggermente croccante.
4. Aggiungi la pasta nella padella con il capocollo e mescola bene per distribuire gli ingredienti.
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