ingredienti

farina per dolci

550gr

Latte

320 ml

Lievito di birra fresco

10 gr

Uovo

1

Zucchero

20 gr

burro ammorbidito

80 gr

Sale

per la crema

Uova

2

Farina per tutti gli usi

20 gr

Zucchero

30 gr

Latte

300 ml

Estratto di vaniglia

1 cucchiaio

per il ripieno

cioccolato a pezzetti

Le girelle alla crema sono dei dolci morbidi e golosi , perfetti per rallegrare ogni momento della giornata. La pasta sfoglia al burro, morbida e delicata, viene farcita con tanta crema pasticcera , aromatizzata alla vaniglia, e pezzetti di cioccolato , poi arrotolata e tagliata a fette. Cuocetela in forno per ottenere piccoli dolci profumati.

Questi panini dolci alla crema sono perfetti da gustare a colazione o a merenda , accompagnati da una tazza di latte o tè. Si conservano perfettamente per diversi giorni e si possono anche congelare, così da poterli gustare ogni volta che vorrai coccolarti con qualcosa di buono e genuino.

Suggerimenti

L’ideale è lavorare l’impasto molto velocemente e incorporare il burro , che deve essere molto morbido, un cubetto alla volta , in modo che si assorba perfettamente. L’impasto risulterà molto morbido e, nel caso abbiate difficoltà a stenderlo, stendetelo su un foglio di carta da forno e aiutatevi con quello.

Se preferite, potete realizzare l’impasto con una planetaria o un classico robot da cucina.

Se vi piace, potete usare il cioccolato al latte o fondente , tritato grossolanamente al coltello, oppure potete sostituirlo con gocce di cioccolato, uvetta , precedentemente ammollata nel rum, o con mirtilli secchi.

Potete aromatizzare la crema anche con scorza di limone o arancia grattugiata , e con le spezie che più vi piacciono come cannella, e cardamomo.

Potete farcire i vostri panini dolci come preferite. Potete sostituire la classica crema pasticcera con la crema spalmabile al cioccolato e in questo caso potete completare il tutto con gocce di cioccolato bianco. In alternativa potete utilizzare anche una confettura di frutta o una crema spalmabile al cacao e nocciole.

Come conservare i Panini Dolci alla Crema

I panini dolci alla crema si conservano perfettamente per 2-3 giorni a temperatura ambiente, all’interno di una campana di vetro o di un apposito contenitore ermetico. Puoi anche congelarli , estraendoli secondo necessità. Prima di servirli scaldateli per qualche minuto in forno.

Come fare i panini dolci alla crema

Sciogliere il lievito di birra nel latte tiepido. Riunite in una ciotola la farina, l’uovo, il sale e lo zucchero, versate il lievito sciolto (1) e iniziate ad impastare.