Panettone Classico

Ecco una ricetta per preparare un delizioso panettone classico fatto in casa:

Ingredienti:

– 500 g di farina forte (con alto contenuto di glutine)
– 100 g di zucchero
– 150 g di burro, a temperatura ambiente
– 4 tuorli d’uovo
– 200 ml di latte
– 10 g di lievito di birra fresco
– Scorza grattugiata di 1 limone
– Scorza grattugiata di 1 arancia
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 100 g di uvetta
– 50 g di scorze d’arancia candite, tagliate a pezzetti
– 50 g di scorze di cedro candite, tagliate a pezzetti
– 50 g di uvetta sultanina
– Sale q.b.