Sostituzioni e variazioni
Formaggio: prova la raclette per un sapore ancora più morbido o la groviera per un gusto più forte.
Prosciutto: sostituire con pancetta, petto di tacchino o pollo per variare i sapori.
Latte: per un’opzione senza lattosio, opta per un latte vegetale come il latte di mandorle o di avena.
Attrezzatura da cucina necessaria
Insalatiera: per preparare l’impasto.
Padella o pancake: per cucinare.
Tagliabiscotti o bicchiere: per tagliare il prosciutto e il formaggio alla dimensione delle frittelle.
Passaggi di preparazione
Passaggi di preparazione
1. Preparazione del prosciutto e del formaggio
Utilizzando un tagliabiscotti o un bicchiere, ritagliate dei cerchi dalle fette di prosciutto e formaggio. Questi cerchi dovrebbero essere leggermente più piccoli dei pancake per evitare che sporgano durante la cottura.
2. Preparazione della pastella per pancake
In un’insalatiera, sbattere le uova, lo yogurt e il latte fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungete poi la farina, il lievito e condite con sale e pepe. Mescolare bene per evitare grumi.
