- Sbattere le uova: in una grande ciotola, sbattere le uova.
- Mescolare gli ingredienti umidi: aggiungere 350 ml di latte alle uova e mescolare bene.
- Unire gli ingredienti secchi: aggiungere al composto 150 g di farina e 5 g di lievito. Mescolare fino a quando l’impasto risulterà liscio e senza grumi.
- Aggiungere le verdure e le erbe aromatiche: incorporare le verdure grattugiate e strizzate, insieme alla cipolla verde tritata e al prezzemolo. Condire con ulteriore sale a piacere.
Cuocere i pancake:
- Scaldare l’olio: scaldare un po’ di olio vegetale in una padella a fuoco medio
. 8. Cuocere i pancake: versare una piccola quantità di impasto nella padella per formare dei pancake. Cuocere fino a quando si formeranno delle bollicine in superficie e i bordi inizieranno a rassodarsi, quindi capovolgere e cuocere fino a doratura su entrambi i lati.
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