Istruzioni:
1. In una ciotola grande, mescola la purea di zucca, lo yogurt vegetale e lo zucchero. Aggiungi il lievito di birra secco e mescola bene fino a scioglierlo completamente.
2. Aggiungi metà della farina e il sale all’impasto e mescola fino a incorporare gli ingredienti.
3. Aggiungi il burro vegetale ammorbidito all’impasto e mescola bene.
4. Aggiungi gradualmente il resto della farina, impastando fino a ottenere un composto morbido ed elastico. Se l’impasto risulta troppo appiccicoso, aggiungi un po’ di farina.
5. Copri l’impasto con un canovaccio pulito e lascialo lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore, o finché non raddoppia di volume.
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