Gli ingredienti utili sono:
- 50 gr di parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio di origano
- 1 kg di patate lesse
- 15 gr di amido di mais
Per il ripieno invece uso 5 fette di prosciutto e 5 fette di formaggio.
Faccio la panatura con i seguenti ingredienti:
- 1 cucchiaino di paprika affumicata (se lo desidero)
- 70 gr di farina d’avena
- 3 gr di sale
- Origano quanto basta
Prima di infornare utilizzo l’olio d’oliva e tutta la mozzarella grattugiata che desidero.
Mi rimbocco le maniche e comincio a preparare queste saporite crocchette!
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