Istruzioni:
1. Inizia preparando il riso. In una pentola, scalda un filo d’olio extravergine d’oliva e aggiungi la cipolla tritata finemente. Fai soffriggere la cipolla fino a quando diventa traslucida.
2. Aggiungi il riso nella pentola e fallo tostare per un paio di minuti, mescolando continuamente.
3. Aggiungi gradualmente il brodo caldo alla pentola, un mestolo alla volta, e continua a mescolare il riso. Aggiungi il brodo successivo solo quando il precedente è stato assorbito dal riso. Continua fino a quando il riso è cotto al dente, seguendo le istruzioni sulla confezione.
4. Mentre il riso cuoce, puoi preparare il ripieno. In una padella, aggiungi un filo d’olio e aggiungi il prosciutto cotto tagliato a cubetti (o l’alternativa che preferisci). Fai soffriggere il prosciutto per alcuni minuti fino a quando è leggermente dorato. Mettilo da parte.
5. Quando il riso è pronto, togli la pentola dal fuoco e lascialo raffreddare leggermente.
6. Aggiungi l’uovo sbattuto al riso e mescola bene per amalgamare gli ingredienti.
