Melanzane con salsa

Preparazione:

1. Preparare le melanzane:

– Lava le melanzane e tagliale a fette di circa 1 cm di spessore.

– Cospargi le fette di melanzana con sale e lasciale riposare per 30 minuti per far perdere l’amaro. Poi sciacquale e asciugale.

2. Grigliare le melanzane:

– Scalda una griglia o una padella antiaderente con un filo d’olio.

– Griglia le fette di melanzana fino a quando sono tenere e dorate, circa 4-5 minuti per lato. Metti da parte.

3. Preparare la salsa:

– In una padella, scalda un filo d’olio e aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati. Fai rosolare per un paio di minuti, quindi aggiungi la salsa di pomodoro.

– Cuoci a fuoco medio per 10-15 minuti, aggiustando di sale e pepe.