Istruzioni:
1. Lavare accuratamente i limoni per rimuovere eventuali sostanze chimiche o cera presenti sulla buccia. Utilizza preferibilmente limoni biologici per evitare pesticidi.
2. Utilizzando un pelapatate o un coltello affilato, rimuovere la buccia dei limoni, cercando di evitare la parte bianca, che può conferire un sapore amaro al Limoncello.
3. Mettere le bucce di limone in un contenitore di vetro con chiusura ermetica e versare sopra l’alcool puro. Assicurarsi che le bucce siano completamente immersi nell’alcool. Chiudere il contenitore e lasciarlo riposare per almeno 7 giorni in un luogo fresco e buio, agitando leggermente il contenitore ogni giorno.
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