Istruzioni:
Passaggio 1: preparare la pastella
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 180 °C (350 °F).
Preparare le uova e lo zucchero:
In una ciotola, rompere 3 uova e aggiungere un pizzico di sale.
Aggiungere 180 g di zucchero e sbattere bene fino a ottenere un composto leggero e spumoso.
Aggiungere limone e burro:
Grattugiare la scorza di 1 limone e aggiungerla al composto di uova.
Spremere il succo del limone e aggiungerlo all’impasto.
Aggiungere 20 g di burro fuso e mescolare bene.
Unire gli ingredienti secchi:
In una ciotola separata, unire 1 cucchiaino di lievito in polvere con 180 g di farina.
Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto umido, mescolando fino a ottenere un composto ben amalgamato e liscio.
Fase 2: Cuocere la torta
Preparare la teglia:
Ungere una teglia con burro morbido e cospargere di farina per evitare che si attacchi.
Versare l’impasto:
Versare l’impasto nella teglia preparata e lisciare la superficie con una spatola.
