La torta di mele preferita dagli italiani

Prepara le mele:
Sbuccia, togli il torsolo e affetta sottilmente le mele. Puoi tagliarle a spicchi sottili o a cerchi, a seconda delle tue preferenze.
Assembla la torta:
Versa metà della pastella nella teglia preparata, distribuendola uniformemente.
Disponi metà delle fette di mela sulla pastella in un unico strato.
Versa la pastella rimanente sulle mele e distribuiscila uniformemente.
Disponi le fette di mela rimanenti sopra la pastella in un motivo decorativo. Cuocere la torta:
Mettere la teglia nel forno preriscaldato e cuocere per 35-40 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro non esce pulito e la superficie è dorata.
Se la superficie inizia a dorare troppo rapidamente, coprirla con un foglio di alluminio.
Far raffreddare e servire:
Togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare nella teglia per circa 10 minuti.
Togliere con attenzione l’anello a cerniera e trasferire la torta su una griglia per farla raffreddare completamente.
Servire la torta a temperatura ambiente o leggermente tiepida. Facoltativamente, è possibile spolverare la superficie con zucchero a velo prima di servire.
Suggerimenti per la cottura
Uova a temperatura ambiente: usare le uova a temperatura ambiente aiuta a ottenere una lievitazione migliore e una consistenza più soffice nella torta.
Tecnica di miscelazione: Incorporare delicatamente gli ingredienti secchi al composto umido per mantenere l’aria incorporata durante la sbattitura di uova e zucchero.
Varietà di mele: scegliere mele sode e leggermente aspre, come Granny Smith o Honeycrisp, per un sapore equilibrato. Fette uniformi: taglia le mele a fette sottili e uniformi per garantire una cottura uniforme e creare un bel motivo sulla superficie.
Benefici nutrizionali
Questa torta di mele italiana, pur essendo deliziosa, offre alcuni benefici nutrizionali: