L’impasto può essere preparato molto bene anche con il programma BBA, ‘impastare la pasta’. Questo richiede circa 1 ora e 20 minuti e ovviamente riduce notevolmente il tempo di percorrenza. Tuttavia, questo funziona solo con la metà degli ingredienti.
Cospargete di farina una superficie da forno, adagiatevi sopra la pasta lievitata e lavoratela nuovamente a mano.
Ora arriva la modellatura.
Puoi intrecciare la treccia da tre capi, o in questo modo:
dividi l’impasto a metà. Formare dei rotoli il più lunghi possibile e affusolati alle estremità. Avvolgere entrambi i rotoli uno attorno all’altro formando una spirale. È meglio iniziare dal centro e lavorare verso le estremità. Girare abbastanza stretto. Ora hai un filo a forma di spirale. Tienilo per entrambe le estremità e giralo così com’è, avvolgilo di nuovo strettamente l’uno attorno all’altro a spirale. La treccia ora è diventata visivamente molto più piccola e sembra molto più stretta ad un’estremità. Questo è voluto e giusto. Questo semplice modo di avvolgerlo lo fa sembrare una splendida treccia intrecciata (attenzione, richiede un po’ di pratica) e sembrerà fantastico.
