Procedimento:
Preparazione delle patate:
Lava bene le patate e cuocile con la buccia in abbondante acqua salata fino a quando saranno tenere ma ancora compatte (circa 20-30 minuti, a seconda della dimensione delle patate).
Scola le patate e lasciale raffreddare completamente. Una volta fredde, sbucciale e tagliale a cubetti o a fette, secondo la tua preferenza.
Preparazione degli altri ingredienti:
Lava i pomodorini ciliegia e tagliali a metà.
Affetta finemente la cipolla rossa.
Sciacqua i capperi sotto acqua corrente per eliminare il sale in eccesso.
Taglia le olive nere a rondelle.
Tritura finemente il prezzemolo fresco.
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