Insalata di Pasta con Zucchine

Preparazione:

1. Cuoci la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione. Scolala e lasciala raffreddare.

2. Nel frattempo, lava e taglia le zucchine a rondelle sottili.

3. In una padella, scalda l’olio d’oliva con lo spicchio d’aglio. Aggiungi le zucchine e cuoci per 5-7 minuti fino a che saranno morbide. Aggiusta di sale e pepe.

4. Taglia i pomodorini a metà e la mozzarella a cubetti.