il miglior formaggio fatto in casa

Gli utensili

● 1 metro di garza di cotone idrofilo (reperibile in farmacia);

● 1 barattolo;

● 1 stampo.

Preparazione:

Iniziare a scaldare il latte in un pentolino per 15 minuti a fuoco basso, senza portarlo a ebollizione;

Mentre il latte si riscalda, spremere il succo di mezzo limone con uno spremiagrumi, se ne avete uno, o con una forchetta;

Togliere il latte dal fuoco una volta trascorsi i 15 minuti e incorporare gradualmente lo yogurt magro e il succo di limone;

Mescolare per qualche secondo, quindi lasciare riposare il composto per almeno 3 ore;

Una volta trascorse le 3 ore, prendere la garza di cotone e ripiegarla più volte su se stessa prima di metterla in una casseruola o in un contenitore;