Ingredienti necessari per i top:
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10 albumi
240 g di zucchero a velo
2 cucchiai di amido di mais
400 g di pezzi di noci, tostati in una padella asciutta e raffreddati
Ingredienti necessari per la crema:
10 tuorli d’uovo
160 g di zucchero a velo
100 ml di latte
200 g di burro
1 cucchiaio di cacao in polvere
Ingredienti necessari per la decorazione:
40-50 g di cioccolato
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