I prodotti da forno a forma di lumaca sono un tipo di panino molto comune in Europa. Sono preparati in Germania, Italia e Francia. Qual è il punto forte di questa disposizione di prova?
Probabilmente, grazie alla disposizione degli strati in un rotolo in piedi, si preserva l’aroma e il gusto del ripieno. Ad esempio, le lumache vengono spesso cotte con la cannella. Sorprendentemente, la cannella è più luminosa nelle lumache che in altri prodotti da forno.
Sfortunatamente non ci sono informazioni precise su chi abbia inventato i prodotti da forno a forma di lumaca. La cottura a forma di lumaca potrebbe essere nata come un modo per utilizzare l’impasto avanzato o come opzione per decorare prodotti da forno. Si tratta però solo di supposizioni e non si hanno notizie precise sulla storia di questo dolce.
Cuciniamo le lumache con la mela in padella.
Ingredienti:
- Kefir – 150ml;
- Uovo – 1 pz.;
- Zucchero – 3 cucchiai;
- Sale – ½ cucchiaino;
- Farina – 330 g;
- Lievito in polvere – 1 cucchiaino;
- Mela – 2 pezzi
Cucinare le lumache con la mela:
Rompere l’uovo in una ciotola, aggiungere sale e zucchero, sbattere finché i granelli di sabbia non si saranno sciolti. Versare il kefir nel composto di uova e mescolare.
