Per la crema: cagliata alla vaniglia
200 ml di latte
2 confezioni di panna in polvere (quark fine), aroma vaniglia
500 g di quark magro
200 g di panna acida
2 confezioni di crema rinforzante
Preparazione:
Per il pan di spagna al cioccolato:
Lavorare le uova con lo zucchero e il burro fino ad ottenere un composto morbido e spumoso.
(Siamo felici di investire un po’ di tempo – ne vale la pena!) Quindi setacciare il cacao, la farina e il lievito, aggiungerli e mescolare con cura fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Versare il composto in uno stampo a cerniera da 26 mm (imburrato e infarinato) e cuocere in forno a 200 °C (calore superiore/inferiore) per ca. 10 – 15 minuti.
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