Guacamole con Fagioli
Ingredienti:
– 2 avocado maturi
– 200 g di fagioli neri (o fagioli pinto), scolati e sciacquati
– 1 lime (succo)
– 1/2 cipolla rossa, tritata finemente
– 1 spicchio d’aglio, tritato (facoltativo)
– 1 peperoncino fresco, tritato (facoltativo)
– Sale e pepe q.b.
– Coriandolo fresco tritato (facoltativo)
– Pomodorini, tagliati a cubetti (facoltativo)
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