Gratin di cozze con tonno

Preparazione:

1. Pulire le cozze:

– Lavare bene le cozze sotto acqua corrente, eliminando eventuali incrostazioni e scartando quelle aperte o danneggiate.

2. Cuocere le cozze:

– In una pentola capiente, aggiungere le cozze con un po’ d’acqua (senza sale) e coprire. Cuocere a fuoco medio fino a quando le cozze si aprono (circa 5-7 minuti). Scolare e lasciare raffreddare leggermente. Eliminare le cozze che non si sono aperte.

3. Preparare il ripieno:

– In una ciotola, mescola il tonno sgocciolato, il pane grattugiato, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato, l’olio d’oliva, il prezzemolo, sale e pepe. Amalgama bene il tutto.