Ingredienti :
FUNGHI 1 kg
AGLIO 2 spicchi
PREZZEMOLO 2 ciuffi
ACQUA 1 litro
ACETO DI VINO BIANCO 600 ml
SALE 2 cucchiaini
PEPE ROSA qb
OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA qb
Come preparare i funghi sott’olio:
Passaggio 1
Tagliare l’estremità terrosa del gambo del fungo
Passaggio 2
Utilizzando la lama di un coltellino, rimuovere la pelle che copre il cappello dei funghi.
Passaggio 3
Pulite accuratamente i funghi con un panno di cotone umido
Passaggio 4
Puoi lasciare i funghi piccoli interi
Passaggio 5
Oppure dividerli a metà
Passo 6
Se sono più grandi potete dividerli in 3 fette spesse
Passaggio 7
Versare l’acqua in una pentola capiente
Passaggio 8
Aggiungere l’aceto di vino bianco
Passaggio 9
Aggiungere un cucchiaino di sale e mescolare. Metti a fuoco e porta a ebollizione.
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