Istruzioni:
1. Inizia cuocendo i broccoli. Puoi farlo bollendoli in acqua salata per alcuni minuti fino a quando diventano teneri, oppure puoi cuocerli a vapore. Assicurati solo che i broccoli siano cotti al dente, in modo che mantengano un po’ di consistenza.
2. Scolali bene e lasciali raffreddare leggermente.
3. In una ciotola, sbatti le uova con una forchetta. Aggiungi la farina, il formaggio grattugiato, l’aglio tritato e il lievito in polvere. Mescola bene fino a ottenere una pastella liscia.
4. Aggiungi i broccoli nella ciotola e mescola delicatamente fino a quando sono completamente rivestiti dalla pastella. Assicurati che i pezzi di broccoli siano ben distribuiti.
5. Scalda abbondante olio vegetale in una padella a fuoco medio-alto.
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